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大师原酌

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ayx爱游戏app体育官方下载_成功经营经验分享——岳池齐齐火锅加盟店

本文摘要:首先我代表岳池店所有员工,对齐齐公司在我加盟的这7年多以来的关心、反对、协助表示感谢,我店于2005年9月8开业,共30台。

首先我代表岳池店所有员工,对齐齐公司在我加盟的这7年多以来的关心、反对、协助表示感谢,我店于2005年9月8开业,共30台。开业以来做生意仍然都十分火热,去年我又和公司续约了合约,在这几年里的经营中我有很深的经营动容,也想要借此机会和各加盟商共享、互相交流一下经验。一、维持和公司经常性的有效地交流维持和公司经常性的有效地交流,是我根本就没责备过的事情,公司有一整套的技术体系和管理经营经验,这些都是能过10多年实践经验的总结,也是经过市场实践中检验过的,7年来公司每个月都会电话告知我们店经营情况,并且公司还多次派出管理、技术人员到我们店督导工作,忘记在我们店刚刚开业旋即,客人体现我们的毛肚不脆,而且好多菜品都有这样那样的问题,顾客反应一挺大,当时因为我刚转入餐饮可以说道对这方面显然就没经验,我寻思了很久也去找将近原因,晚上我给总部打了一个电话,详尽的说明了我们的情况,令其我没想起的是第二天一大早,公司出品技术总监就经常出现在了我们店里,当时我知道很打动,没想起总部对我们的事会这样关心,反应速度不会这样慢,经过临床,问题经常出现在我店供货商以次充好,我们当面在公司技术人员的指导下及时换回了供货商,我们的菜品又完全恢复了以前的味道,从那以后我就维持每月去一次重庆,理解公司在菜品、锅底、管理上面的动态,不仅这样,我常常讨厌一个人多走走、多想到。闲下来时就一个人展开菜品的研究,在遇上技术难题时我立刻给公司技术人员交流,在他们的协助下,凡是总部的特色菜品和新的发售的菜品我们店都能超过公司的技术拒绝。

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二、冬季养客冬季养客。这几天我们几个朋友常常回答我这样一个问题,在冬季能来,夏季不来是不是我们失去了顾客?从顾客消费心态来讲我实在:顾客是必须饲的,人们在夏季增加吃火锅的这个习惯,主要是因为天气的火热担忧夏季吃火锅上火,对于对火锅这个根深蒂固的了解,我们不有可能硬性转变,6年前我按照公司的淡季经营思路开始尝试冬季养客的办法,也就是说在火锅旺季的时候大量的搜集顾客信息,对回头率较高的顾客作出消费辨别,及时征询顾客对我们齐齐的建议,严肃作好顾客不失望和没失望的记录,确保同一个问题在顾客再度光临时仍然再次发生,符合其消费心理。到了夏季我又按照公司的思路使用惠及折扣的方法,发售一些时令菜,我之所以这样做到主要是为了能觅顾客,维持在淡季能有一个较好的人气,令其我深感十分难过的是,实践证明使用冬季养客的作法是十分行之有效的,我的这个要求给我们店带给了很好的利益,同时减少了顾客对我们齐齐的满意度得忠诚度。


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